Global

Das Global GS-89 Universalmesser mit einer Klingenlänge von 13 cm ist ein echtes Bestseller-Modell aus der Global GS Serie. Es vereint Kompaktheit und Vielseitigkeit, perfekt für alltägliche Schneidaufgaben. Mit einem Gewicht von nur 88 g und einer Klingendicke von 1,8 mm liegt es leicht in der Hand und ermöglicht präzises Arbeiten. Der symmetrische Edelstahlgriff sorgt für einen komfortablen Halt und eine ausgewogene Handhabung. Die Klinge aus Cromova 18 Stahl bietet eine Härte von 58 HRC, was für langanhaltende Schärfe und Robustheit sorgt. Die beidseitige Schleifung der Klinge garantiert müheloses Schneiden durch verschiedene Zutaten. Dieses Allzweckmesser ist ideal für eine Vielzahl von Küchenaufgaben und hat sich durch seine hervorragende Leistung und Langlebigkeit als besonders beliebt erwiesen.

Das Global GS-9 Zitronen- und Tomatenmesser mit einer 8 cm langen Klinge ist speziell für das Schneiden von weichen Früchten wie Tomaten und Zitrusfrüchten konzipiert. Die Wellenschliff-Klinge schneidet mühelos durch die Haut von Tomaten und Zitrusfrüchten, ohne das Fruchtfleisch zu zerdrücken. Mit einem Gewicht von 100 g liegt das Messer gut ausbalanciert in der Hand und ermöglicht präzises Arbeiten. Der symmetrische Edelstahlgriff, 10,5 cm lang, sorgt für eine angenehme Handhabung, selbst bei längeren Schneidarbeiten. Die Klinge besteht aus Cromova 18 Stahl, ist 2 mm dick und bietet eine Härte von 58 HRC, was für eine hohe Schnitthaltigkeit sorgt. Mit einer Klingenhöhe von 2,5 cm und einem einseitigen Schliff ist das Messer besonders gut geeignet für feine Schnitte, bei denen Präzision gefragt ist. Das GS-9 Messer aus der Global GS-Serie ist auf Funktionalität und Langlebigkeit ausgelegt, speziell für die präzise Zubereitung empfindlicher Zutaten.

Das Global GS-90 Santokumesser mit einer Klingenlänge von 13 cm bietet die gleiche Vielseitigkeit und Handlichkeit wie das GS-35, jedoch mit einem zusätzlichen Vorteil: dem Kullenschliff. Dieser spezielle Schliff verhindert das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge, was das Schneiden von dünnen Scheiben und klebrigen Zutaten erleichtert. Mit einem Gewicht von nur 100 g und einer Klingendicke von 1,7 mm liegt das Messer leicht in der Hand und bietet eine präzise Kontrolle.. Der symmetrische Edelstahlgriff mit einer Länge von 11,5 cm sorgt für einen sicheren und komfortablen Halt. Die Klinge, gefertigt aus Cromova 18 Stahl, hat eine Härte von 58 HRC, die für eine langanhaltende Schärfe und Widerstandsfähigkeit sorgt. Mit einer Klingenhöhe von 3,1 cm bietet das GS-90 eine optimale Balance zwischen Stabilität und Flexibilität, ideal für feine Schneidarbeiten. Der beidseitige Schliff macht das Messer universell einsetzbar und zu einem unverzichtbaren Werkzeug in jeder Küche.

Das Global GS-91 Nakiri Gemüsemesser mit einer Klingenlänge von 14 cm bietet die gleiche Präzision und Handlichkeit wie das GS-5 Modell, jedoch mit einem entscheidenden Vorteil: dem Kullenschliff. Dieser spezielle Schliff verhindert das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge, was das Schneiden von dünnen Scheiben und feuchten Zutaten erleichtert. Mit einer Gesamtlänge von 28 cm und einem Gewicht von nur 120 g liegt das Messer besonders leicht und ausgewogen in der Hand. Die Klinge aus Cromova 18 Stahl hat eine Dicke von 2 mm und eine Härte von 58 HRC, was für dauerhafte Schärfe und Langlebigkeit sorgt. Mit einer Klingenhöhe von 3,5 cm und einem beidseitigen Schliff ermöglicht das Messer präzises Arbeiten und eine sichere Handhabung. Der symmetrische Griff, der 12 cm lang ist, bietet zudem Komfort und Kontrolle. Das GS-91 Nakiri Gemüsemesser aus der Global GS-Serie ist die ideale Wahl für Köche, die die Funktionalität eines hochwertigen Gemüsemessers mit den Vorteilen eines Kullenschliffs kombinieren möchten.

Das Global GS-92 Kleine Kochmesser mit Kullenschliff und einer Klingenlänge von 13 cm ist ein exzellentes Werkzeug für vielfältige Schneidaufgaben in der Küche. Trotz seiner kompakten Größe mit einer Gesamtlänge von 24 cm und einem Gewicht von nur 105 g, bietet es eine beeindruckende Handhabung und Präzision. Der symmetrische Griff aus Edelstahl ist 11 cm lang und gewährleistet zusammen mit der gestanzten Klinge aus Cromova 18 Stahl eine sichere und komfortable Nutzung. Der beidseitige Schliff sorgt für gleichmäßige und saubere Schnitte. Ein wesentlicher Unterschied zum ähnlichen Modell GS-3 ist der Kullenschliff des GS-92, der die Anhaftung von Lebensmitteln an der Klinge minimiert. Dies erleichtert das Schneiden von klebrigen oder feuchten Lebensmitteln, indem weniger Widerstand beim Schnitt entsteht. Die Klinge hat eine Dicke von 2 mm und eine Härte von 58 HRC, was eine optimale Kombination aus Stabilität und Flexibilität für alltägliche Küchenaufgaben bietet. Mit einer Klingenhöhe von nur 3 mm bleibt das Messer leicht und agil, ideal für feine Schnittaufgaben.

Der Global GS-94 Sparschäler in klassischer T-Form ist das Prämiummodell unter den Global Sparschälern. Der Peeler ist ein vielseitiges und durchdachtes Küchenwerkzeug, das mit drei austauschbaren Klingen geliefert wird: eine glatte, eine verzahnte und eine Julienne-Klinge. Mit einer Gesamtlänge von 15 cm und einem Gewicht von 70 g liegt dieser Schäler leicht und gut ausbalanciert in der Hand. Der symmetrische Griff aus Edelstahl misst 10,5 cm und bietet eine komfortable Handhabung, die sowohl Rechts- als auch Linkshändern zugutekommt. Die Klingen des GS-94 sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und messen jeweils 5 cm. Dank des einfachen Wechselsystems können die Klingen schnell ausgetauscht werden, um den Schäler optimal auf die jeweilige Aufgabe anzupassen. Egal ob für feines Schälen, das Schneiden von Julienne-Streifen oder das Bearbeiten von festeren Lebensmitteln – der Global GS-94 Sparschäler bietet die nötige Flexibilität. Zusätzlich können die Klingen bei Bedarf separat nachbestellt werden, was die Langlebigkeit und Vielseitigkeit dieses Sparschälers weiter erhöht. Dieses Werkzeug ist ideal für Köche, die Wert auf Präzision und Anpassungsfähigkeit in ihrer Küche legen.

Global GS-94/SB, GS-94/JB, GS-94/PB Ersatzklinge verzahnt für den Sparschäler Global GS-94

Das Global GS-95 Käsemesser mit einer Klingenlänge von 10,5 cm ist ein speziell für das Schneiden von Käse entwickeltes Messer, das durch seine kompakte und präzise Bauweise überzeugt. Die Klinge aus Cromova 18 Stahl bietet mit einer Härte von 58 HRC eine langanhaltende Schärfe, die das Schneiden von weichen und harten Käsesorten gleichermaßen mühelos macht. Das Messer liegt dank des symmetrischen Edelstahlgriffs gut ausbalanciert in der Hand und ermöglicht eine komfortable Handhabung. Die einseitig geschliffene Klinge sorgt für präzise und saubere Schnitte, ohne den Käse zu zerdrücken. Die gestanzte Herstellung garantiert ein leichtes und dennoch stabiles Design, das optimal auf die Anforderungen beim Schneiden von Käse abgestimmt ist. Das GS-95 Käsemesser aus der Global GS-Serie kombiniert Funktionalität mit hochwertiger Verarbeitung und ist eine ideale Ergänzung für jede Küche, in der Wert auf exakte Schneidarbeit gelegt wird.

Das Global GSF-15 Schälmesser mit einer Klingenlänge von 8 cm ist ein kompaktes und präzises Werkzeug, das sich hervorragend für feine Schälarbeiten und kleine Schneidaufgaben eignet. Mit einem Gewicht von nur 60 g liegt das Messer leicht in der Hand und ermöglicht eine exakte Handhabung. Der symmetrische Edelstahlgriff, der 10 cm lang ist, bietet einen sicheren und komfortablen Halt, was besonders bei detaillierten Arbeiten von Vorteil ist. Die Klinge aus Cromova 18 Stahl hat eine Dicke von 2,1 mm und eine Härte von 58 HRC, was für eine langanhaltende Schärfe sorgt. Mit einer Klingenhöhe von nur 1 cm ist das Messer ideal für präzise Schnitte auf kleinstem Raum. Der beidseitige Schliff der Klinge erlaubt müheloses Schneiden in beide Richtungen. Das GSF-15 Schälmesser aus der Global GSF-Serie besticht durch seine hochwertige Verarbeitung und Langlebigkeit, perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.

Das Global GSF-16 Schälmesser mit einer Klingenlänge von 7 cm ist ein kompaktes Werkzeug, das sich ideal für präzise Schälarbeiten und feine Schneidaufgaben eignet. Mit einem Gewicht von 60 g liegt das Messer leicht und ausgewogen in der Hand, was eine exakte Handhabung ermöglicht. Der symmetrische Edelstahlgriff mit einer Länge von 10 cm sorgt für einen sicheren und komfortablen Halt, besonders bei detaillierten Arbeiten. Die Klinge aus Cromova 18 Stahl ist 2,1 mm dick und weist eine Härte von 58 HRC auf, was für eine langanhaltende Schärfe sorgt. Mit einer Klingenhöhe von 1,4 cm ist das Messer besonders gut für präzise Schnitte geeignet. Der beidseitige Schliff ermöglicht das mühelose Schneiden in beide Richtungen. Das GSF-16 Schälmesser aus der Global GSF-Serie überzeugt durch seine hochwertige Verarbeitung und ist eine hervorragende Wahl für den täglichen Einsatz in der Küche.

Das Global GSF-17 Schälmesser mit einer Klingenlänge von 6 cm ist ein äußerst kompaktes und präzises Werkzeug, ideal für detaillierte Schälarbeiten und kleine Schneidaufgaben. Mit einem Gewicht von nur 55 g liegt das Messer sehr leicht in der Hand, was die Handhabung besonders angenehm und kontrolliert macht. Der symmetrische Edelstahlgriff mit einer Länge von 10 cm bietet dabei einen sicheren und komfortablen Halt, selbst bei längerer Nutzung. Die Klinge aus Cromova 18 Stahl ist 2,1 mm dick und weist eine Härte von 58 HRC auf, was für eine dauerhafte Schärfe und Stabilität sorgt. Mit einer Klingenhöhe von nur 1 cm ist das Messer hervorragend für präzise Arbeiten auf kleinstem Raum geeignet. Der beidseitige Schliff ermöglicht ein exaktes Schneiden in beide Richtungen. Das GSF-17 Schälmesser aus der Global GSF-Serie eignet sich perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche.

Das Global GSF-18 Krabben- und Hummermesser mit einer Klingenlänge von 5 cm ist speziell für das präzise Bearbeiten von Schalentieren entwickelt worden. Mit einer Gesamtlänge von 16 cm und einem Gewicht von 61 g liegt das Messer leicht und gut ausbalanciert in der Hand, was eine präzise Handhabung ermöglicht. Der symmetrische Griff aus Edelstahl, der 10 cm lang ist, sorgt für einen sicheren und komfortablen Halt, besonders bei feinen Arbeiten. Die Klinge aus Cromova 18 Stahl ist 2,0 mm dick und weist eine Härte von 58 HRC auf, was für dauerhafte Schärfe und Robustheit sorgt. Mit einer Klingenhöhe von 1,5 cm und einer kurzen Klingenlänge von 5 cm ist das Messer ideal zum Öffnen und Bearbeiten von Krabben und Hummern geeignet. Der beidseitige Schliff ermöglicht präzises Arbeiten in beide Richtungen. Das GSF-18 Messer ist ein nützliches Werkzeug für die Zubereitung von Meeresfrüchten.

Das Global GSF-22 Allzweckmesser mit einer Klingenlänge von 11 cm ist ein vielseitiges und handliches Werkzeug, das sich für eine Vielzahl von Schneidaufgaben in der Küche eignet. Mit einer Gesamtlänge von 22 cm und einem Gewicht von 92 g liegt das Messer leicht und gut ausbalanciert in der Hand. Der symmetrische Griff aus Edelstahl, der 11 cm lang ist, bietet eine sichere und komfortable Handhabung, auch bei feinen Schneidarbeiten. Die Klinge, gefertigt aus Cromova 18 Stahl, hat eine Dicke von 1,9 mm und eine Härte von 58 HRC, was für eine anhaltende Schärfe und Robustheit sorgt. Die Klingenhöhe von 1,8 cm ist ideal für präzises Schneiden und ermöglicht eine exakte Führung des Messers. Dank des beidseitigen Schliffs lässt sich das GSF-22 Allzweckmesser mühelos für verschiedene Aufgaben einsetzen. Dieses Messer aus der geschmiedeten Global GSF-Serie überzeugt durch seine hohe Langlebigkeit.

Das Global GSF-23 Steakmesser Allzweckmesser mit einer Klingenlänge von 11 cm teilt viele Eigenschaften mit dem GSF-22, verfügt jedoch über eine wichtige Besonderheit: die Mikroverzahnung der Klinge. Diese Mikroverzahnung sorgt dafür, dass das Messer besonders gut durch feste und faserige Lebensmittel wie Steak schneidet, ohne die Struktur des Fleisches zu zerreißen. Mit einem Gewicht von 90 g sowie dem relativ Schlanken Griff liegt das Messer leicht in der Hand und ermöglicht eine präzise Führung. Der symmetrische Edelstahlgriff mit einer Länge von 10 cm sorgt für einen komfortablen und sicheren Halt. Die Klinge, gefertigt aus Cromova 18 Stahl, ist 2 mm dick und hat eine Härte von 58 HRC, was für anhaltende Schärfe und Langlebigkeit sorgt. Mit einer Klingenhöhe von 2,2 cm ist das Messer ideal für den Einsatz bei Tisch oder in der Küche. Das GSF-23 kombiniert die Vielseitigkeit eines Allzweckmessers mit der Spezialisierung eines Steakmessers und ist Teil der geschmiedeten Global GSF-Serie, die für ihre hohe Qualität bekannt ist.

Das Global GSF-24 Universalmesser mit einer Klingenlänge von 15 cm ist ein vielseitiges Werkzeug, das sich für eine Vielzahl von Schneidaufgaben in der Küche eignet. Mit einem Gewicht von 113 g liegt das Messer gut ausbalanciert in der Hand und bietet eine komfortable Handhabung. Der symmetrische Edelstahlgriff, der 12 cm lang ist, sorgt für einen sicheren Halt, sodass präzises Schneiden auch bei längerem Gebrauch problemlos möglich ist. Die Klinge, gefertigt aus dem hochwertigen Cromova 18 Stahl, hat eine Dicke von 1,9 mm und eine Härte von 58 HRC, was für eine langanhaltende Schärfe und Robustheit sorgt. Die Klingenhöhe von 2,4 cm macht das Messer ideal für feine und exakte Schnitte. Der beidseitige Schliff des Global GSF-24 Messers ermöglicht eine vielseitige Anwendung des Messers, sei es beim Schneiden von Gemüse, Fleisch oder anderen Zutaten.

Das Global GSF-31 Schälmesser mit einer Klingenlänge von 8 cm ist ein robustes und vielseitiges Werkzeug, das sich hervorragend für feine Schälarbeiten und präzise Schneidaufgaben eignet. Mit einem Gewicht von 90 g liegt das Messer gut ausbalanciert in der Hand und ermöglicht eine exakte Handhabung. Der symmetrische Edelstahlgriff, der 10,5 cm lang ist, bietet einen sicheren und komfortablen Halt, selbst bei längeren Schneidarbeiten. Die Klinge, gefertigt aus Cromova 18 Stahl, ist 1,9 mm dick und hat eine Härte von 58 HRC, was für eine langanhaltende Schärfe sorgt. Mit einer Klingenhöhe von 1,5 cm eignet sich das Messer besonders gut für feine und detaillierte Arbeiten. Der beidseitige Schliff sorgt für eine gleichmäßige Schneidleistung, die das GSF-31 Schälmesser zu einem praktischen Werkzeug für den täglichen Gebrauch in der Küche macht.

Das Global GSF-33 Schälmesser mit einer Klingenlänge von 6 cm ist ein kompaktes und präzises Werkzeug, das sich ideal für feine Schälarbeiten und kleine Schneidaufgaben eignet. Mit einem Gewicht von 84 g liegt das Messer gut in der Hand und bietet eine präzise Kontrolle. Der symmetrische Edelstahlgriff, der 11 cm lang ist, sorgt für einen sicheren und komfortablen Halt, was besonders bei detaillierten Arbeiten vorteilhaft ist. Die Klinge aus Cromova 18 Stahl ist 2,1 mm dick und hat eine Härte von 58 HRC, was für eine langanhaltende Schärfe und Widerstandsfähigkeit sorgt. Mit einer Klingenhöhe von 1,5 cm ist das Messer optimal für präzise Schnitte auf kleinem Raum. Der beidseitige Schliff der Klinge ermöglicht exaktes Arbeiten in beide Richtungen. Das GSF-33 Schälmesser ist eine exzellente Wahl bei feinen Schneidaufgaben.

Das Global GSF-34 Schälmesser mit einer Klingenlänge von 6 cm ist ein präzises und vielseitiges Werkzeug, das sich besonders für feine Schälarbeiten eignet. Ein besonderes Merkmal dieses Messers ist die runde Vogelschnabelklinge, die ideal zum Schälen von rundem Obst und Gemüse geeignet ist. Mit einem Gewicht von 88 g liegt das Messer gut ausbalanciert in der Hand und ermöglicht eine exakte Handhabung. Der symmetrische Edelstahlgriff, der 10,5 cm lang ist, sorgt für einen sicheren und komfortablen Halt, selbst bei detailreichen Arbeiten. Die Klinge aus Cromova 18 Stahl ist 1,8 mm dick und hat eine Härte von 58 HRC, was für eine langanhaltende Schärfe sorgt. Die Klingenhöhe von 1,5 cm und der beidseitige Schliff machen das Messer besonders vielseitig und leicht zu führen, sowohl für präzise Schnitte als auch für feine Schälarbeiten. Das GSF-34 Schälmesser aus der Global GSF-Serie besticht durch seine hochwertige Verarbeitung und das durchdachte Design, ideal für den täglichen Einsatz in der Küche.

Das Global GSF-46 Schälmesser mit einer Klingenlänge von 8 cm ist ein präzises und handliches Werkzeug, das sich besonders für feine Schneid- und Schälarbeiten eignet. Mit einem Gewicht von nur 62 g liegt das Messer leicht und ausgewogen in der Hand, was eine exakte Handhabung ermöglicht. Der symmetrische Griff aus Edelstahl, der 10,5 cm lang ist, bietet einen sicheren und komfortablen Halt, auch bei längerer Nutzung. Die Klinge, gefertigt aus Cromova 18 Stahl, hat eine Dicke von 1,9 mm und eine Härte von 58 HRC, was für eine anhaltende Schärfe und Robustheit sorgt. Die Klingenhöhe von 2,1 cm macht das Messer ideal für präzise und feine Arbeiten, insbesondere beim Schälen und Zubereiten kleinerer Zutaten. Der beidseitige Schliff der Klinge ermöglicht müheloses Schneiden in beide Richtungen. Als Teil der geschmiedeten Global GSF-Serie steht das GSF-46 für hohe Qualität und Langlebigkeit.

Das Global GSF-49 Universalmesser mit einer Klingenlänge von 11 cm ist ein vielseitiges und handliches Küchenwerkzeug, das für zahlreiche Schneidaufgaben geeignet ist. Mit einem Gewicht von 95 g liegt das Messer leicht und gut ausbalanciert in der Hand, was präzises Schneiden erleichtert. Der symmetrische Edelstahlgriff, 11 cm lang, bietet einen sicheren und komfortablen Halt, wodurch längeres Arbeiten in der Küche angenehm bleibt. Die Klinge besteht aus Cromova 18 Stahl, hat eine Dicke von 2,1 mm und eine Härte von 58 HRC, was für dauerhafte Schärfe und Widerstandsfähigkeit sorgt. Mit einer Klingenhöhe von 2,5 cm ist das Messer ideal für feine Schnitte und vielseitige Aufgaben in der Küche. Der beidseitige Schliff ermöglicht exaktes Arbeiten, egal ob beim Zerkleinern von Gemüse oder beim Vorbereiten von Fleisch. Das GSF-49 überzeugt durch seine hohe Verarbeitungsqualität und Langlebigkeit.

Das Global GSF-50 Universalmesser mit einer Klingenlänge von 15 cm ist ein robustes und vielseitiges Werkzeug für zahlreiche Schneidaufgaben in der Küche. Mit einem Gewicht von 126 g liegt es gut ausbalanciert in der Hand, was präzises und komfortables Arbeiten ermöglicht. Der symmetrische Edelstahlgriff mit einer Länge von 12 cm sorgt für einen sicheren Halt und erleichtert die Handhabung, selbst bei längerem Einsatz. Die Klinge aus Cromova 18 Stahl ist 3 mm dick und hat eine Härte von 58 HRC, was für eine langanhaltende Schärfe sorgt. Mit einer Klingenhöhe von 2,7 cm eignet sich das Messer besonders gut für feine und exakte Schnitte. Der beidseitige Schliff ermöglicht vielseitige Einsatzmöglichkeiten, von der Zubereitung von Gemüse bis hin zu Fleisch. Das GSF-50 zeichnet sich durch seine hohe Qualität und Langlebigkeit aus, ideal für den täglichen Einsatz in der Küche.

Die Global Mandolinen GSL-64/BC und GSL-95/BC überzeugen durch außergewöhnliche Präzision und herausragende Verarbeitung - 100% Made in Japan.

Das GLOBAL Z GZ-2 Kochmesser repräsentiert die neueste Generation der legendären Global Messer. Es wird vollständig aus Edelstahl gefertigt und ist mit einer innovativen Diamond-Like-Carbon-Beschichtung (DLC) veredelt – einer Technologie aus der Luft- und Raumfahrt. Diese extrem harte und glatte Oberfläche sorgt für eine herausragende Schnitthaltigkeit, höchste Korrosionsbeständigkeit und ein müheloses Schneidgefühl. Dank perfekter Balance und ergonomischem Griff liegt das Messer sicher in der Hand und ermöglicht präzises, ermüdungsfreies Arbeiten – selbst bei langen Zubereitungen in der Profiküche. Das GLOBAL Z GZ-2 verbindet modernste Materialtechnologie mit der ikonischen Formgebung des klassischen Global G-2. Die schwarze DLC-Beschichtung schützt die Klinge zuverlässig vor Abnutzung und verleiht dem Messer ein markantes, elegantes Erscheinungsbild. Selbst säurehaltige Lebensmittel hinterlassen keine Spuren auf der Oberfläche. Jedes Messer wird einzeln nummeriert und nur in begrenzter Stückzahl produziert – ein exklusives Sammlerstück für leidenschaftliche Köchinnen und Köche, die höchste Qualität und Perfektion schätzen.

Der praktische und hochwertige GLOBAL Klingenschutz GKG ist in den Ausführungen für Klingen bis 13 cm, 20 cm und 26 cm erhältich.