Bunmei Deba Messer 10cm / 13cm / 16cm / 19cm
Ab
74,00 €*
Das Bunmei Deba Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug für die Zubereitung von Fisch und Geflügel. Mit einer Klingenlänge, die in den Optionen 10,5 cm, 13,5 cm, 16,5 cm und 19,5 cm erhältlich ist, bietet dieses Messer vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Die robuste Klinge hat eine Dicke von 4,4 mm und eine Härte von 58 HRC, was sie besonders widerstandsfähig und langlebig macht. Der einseitige Schliff ermöglicht präzise Schnitte und vereinfacht die Filetierung und Portionierung von Fleisch und Fisch.
Der Griff des Bunmei Deba Messers besteht aus hochwertigem Honoki-Holz und ist speziell für Rechtshänder gestaltet. Mit einer Länge von 14 cm sorgt er für eine komfortable Handhabung und exzellente Kontrolle. Die gestanzte Herstellungsweise garantiert eine gleichbleibende Qualität und Stabilität des Messers. Das Bunmei Deba Messer vereint traditionelles Design mit moderner Funktionalität und ist somit ideal für präzises Arbeiten in der Küche.
Bunmei Usuba Messer 18cm / 22cm
Ab
109,00 €*
Das Bunmei Usuba Messer ist ein speziell entwickeltes Werkzeug für die präzise Zubereitung von Gemüse und Obst. Erhältlich in den Klingenlängen 18 cm und 22 cm, zeichnet sich dieses Messer durch seine robuste Bauweise und hohe Schneidleistung aus. Die Klinge hat eine Dicke von 3 mm und eine Härte von 58 HRC, was sie besonders scharf und langlebig macht. Der einseitige Schliff sorgt für exakte Schnitte und eine hohe Schärfe, ideal für die professionelle Küchenarbeit.
Der Griff aus hochwertigem Honoki-Holz ist für Rechtshänder optimiert und misst 13,6 cm, was für eine bequeme und sichere Handhabung sorgt. Die gestanzte Herstellungsweise garantiert eine gleichmäßige Qualität und Stabilität des Messers. Mit seinem traditionellen Design und der modernen Funktionalität ist das Bunmei Usuba Messer ein exzellentes Werkzeug für präzises Schneiden und Verarbeiten in der Küche.
Bunmei Tako Sashimi Messer 21cm / 27cm / 30cm
Ab
96,00 €*
Das Bunmei Tako Sashimi Messer ist speziell für die präzise Zubereitung von Fisch mit einem besonderen Augenmerk auf die Bearbeitung von Oktopus (Tako auf Japanisch) entwickelt worden. Die stumpfere Spitze und die etwas breitere Klinge ermöglichen es, das zähe Oktopusfleisch besser zu durchtrennen. Das Bunmei Tako Sashimi Messer ist in den Klingenlängen 21 cm, 27 cm und 30 cm lieferbar, wodurch es sich für verschiedene Aufgaben in der Fisch-Zubereitung eignet. Mit einer Klingendicke von 2,9 mm und einer Härte von 58 HRC bietet der Cromova 18 Stahl eine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit.
Der Griff des Messers besteht aus edlem Honoki-Holz und ist auf Rechtshänder optimiert, mit einer Länge von 15,2 cm, die eine exzellente Handhabung und Kontrolle ermöglicht. Trotz der beträchtlichen Klingenlänge glänzt das Messer durch ein leichtes Gewicht und eine optimale Ausgewogenheit. Die gestanzte Herstellungsweise trägt zur Stabilität und Robustheit des Messers bei. Das Bunmei Tako Sashimi Messer kombiniert traditionelles Design mit moderner Funktionalität und ist somit ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die höchste Ansprüche an ihre Sashimi-Zubereitung stellen.
Bunmei Yanagiba Sashimi Messer 21cm / 27cm / 30cm
Ab
104,00 €*
Das Bunmei Sashimi Yanagiba Messer ist speziell für die präzise Zubereitung von Sashimi und anderen feinen Schnitttechniken entwickelt worden. Erhältlich in Klingenlängen von 21 cm, 27 cm und 30 cm, bietet es herausragende Leistung für den perfekten Schnitt von rohem Fisch und anderen Delikatessen. Mit einer Klingendicke von 3,2 mm und einer Härte von 58 HRC sorgt der Cromova 18 Stahl für langanhaltende Schärfe und hervorragende Schneideigenschaften. Der einseitige Schliff gewährleistet besonders feine, präzise Schnitte, die für die Zubereitung von Sashimi unverzichtbar sind.
Der ergonomisch gestaltete Griff aus edlem Honoki-Holz ist auf Rechtshänder optimiert und bietet mit einer Länge von 15,2 cm hervorragenden Komfort und Kontrolle. Das Messer ist trotz der Klingenlänge sehr leicht und gut ausgewogen. Die Herstellungsweise des Bunmei Yanagiba Messers ist gestanzt, was zu seiner Stabilität und Langlebigkeit beiträgt. Die Kombination aus hochwertigem Stahl, präziser Schliffart und elegantem Holzgriff macht das Bunmei Sashimi Yanagiba Messer zu einem unverzichtbaren Werkzeug für anspruchsvolle Köche und Sushi-Liebhaber.
Bunmei 1806/180 Nakiri Messer 18 cm
97,00 €*
Das Bunmei 1806/180 Nakiri Messer mit einer Klingenlänge von 18 cm ist speziell für das Schneiden von Gemüse konzipiert und bietet eine optimale Leistung durch seine spezifische Form und Bauweise. Mit einem Gewicht von nur 110 g und einer Gesamtlänge von 30,8 cm ermöglicht dieses Messer eine leichte und effiziente Handhabung, ideal für die schnelle und präzise Verarbeitung von Gemüse. Der Griff aus Honoki-Holz, bekannt für seine Leichtigkeit und angenehme Haptik, ist speziell für Rechtshänder geformt und bietet eine natürliche Ergonomie und Komfort.
Die Klinge aus Cromova 18 Stahl, gestanzt und mit einer Härte von 58 HRC, gewährleistet eine langanhaltende Schärfe und Widerstandsfähigkeit gegen Abnutzung. Mit einer Klingendicke von 2 mm und einer Höhe von 4,7 cm ist das Nakiri Messer agil und gleichzeitig robust genug, um auch durch dichtes Gemüse zu schneiden, ohne zu zerquetschen. Das beidseitige Schliffdesign sorgt für Vielseitigkeit und Effizienz in der Küche, was das Bunmei 1806/180 zu einem hervorragenden Werkzeug für die tägliche Gemüsezubereitung macht.
Bunmei 1905/200 Kochmesser 20 cm
113,00 €*
Das Bunmei 1905/200 ist ein vielseitig einsetzbares Kochmesser mit einer Klingenlänge von 20 cm. Die symmetrische Klinge aus rostfreiem Cromova 18 Stahl ist beidseitig geschliffen und weist eine Härte von 58 HRC auf. Mit einer Klingenhöhe von 4,5 cm und einer Dicke von 3 mm bietet das Messer eine gute Balance zwischen Stabilität und Wendigkeit. Der ergonomisch geformte Griff aus Honoki-Holz liegt angenehm in der Hand und sorgt für sicheren Halt beim Schneiden.
Die Klinge des Bunmei Kochmessers wird in einem gestanzten Verfahren hergestellt. Das Messer hat ein Gesamtgewicht von 124 g. Die Gesamtlänge beträgt 34 cm, wobei der klassische Griff eine Länge von 13 cm ausmacht. Das Bunmei 1905/200 ist ein hochwertiges Kochmesser, das sich sowohl für den professionellen als auch für den privaten Gebrauch eignet. Durch seine Vielseitigkeit ist es für eine Vielzahl von Schneidarbeiten in der Küche geeignet.
Bunmei 1906/180 Santokumesser 18 cm
113,00 €*
Das Bunmei 1906/180 Santokumesser mit einer Klingenlänge von 18 cm vereint traditionelles japanisches Design mit moderner Fertigungstechnik. Mit einer Gesamtlänge von 32 cm und einem Gewicht von 137 g bietet dieses Messer eine ausgezeichnete Handhabung und Balance. Der Griff aus Honoki-Holz, bekannt für seine Leichtigkeit und Haltbarkeit, ergänzt die symmetrische Griffform und bietet einen komfortablen und sicheren Halt während des Schneidens.
Die Klinge ist aus Cromova 18 Stahl gefertigt, der für seine rostfreien Eigenschaften und hohe Härte von 58 HRC bekannt ist, was eine langanhaltende Schärfe gewährleistet. Mit einer Klingendicke von 3 mm und einer Höhe von 5 cm ist das Messer robust genug, um eine Vielzahl von Zutaten effizient zu schneiden. Der beidseitige Schliff macht das Santokumesser zu einem vielseitigen Werkzeug in der Küche, ideal für das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.
Bunmei 1907/150 Allzweckmesser 15 cm
93,00 €*
Das Bunmei 1907/150 Allzweckmesser mit einer Klingenlänge von 15 cm ist ein vielseitiges Werkzeug für Ihre Küche. Es eignet sich hervorragend für verschiedene Schneidarbeiten, vom feinen Zerkleinern von Kräutern bis hin zum präzisen Schneiden von Gemüse und Obst. Mit einem Gewicht von nur 53 g und einer Gesamtlänge von 27,7 cm ist dieses Messer besonders leicht und handlich, was eine mühelose Handhabung ermöglicht. Die Klinge aus Cromova 18 Stahl ist mit einer Härte von 58 HRC ausgestattet, was sie widerstandsfähig und langlebig macht.
Der Griff aus Honoki-Holz verleiht dem Messer nicht nur ein elegantes Aussehen, sondern sorgt auch für eine angenehme Haptik. Die symmetrische Form des Griffs bietet Komfort und Kontrolle sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder. Mit einer Klingendicke von 2 mm und einer Höhe von 3,2 cm garantiert das Messer eine präzise Schneidleistung. Der beidseitige Schliff und die rostfreie Eigenschaft des Stahls machen das Bunmei 1907/150 zu einem zuverlässigen und praktischen Küchenwerkzeug für den täglichen Einsatz.
Bunmei 1909/090 Schälmesser 9 cm
86,00 €*
Das Bunmei 1909/090 Schälmesser ist das kleinste Modell aus der Bunmei Serie von Yoshikin und bietet mit seiner Klingenlänge von 9 cm präzise Schneidkraft für kleine, detailreiche Aufgaben. Die Gesamtlänge von 21,5 cm und das Gewicht von nur 53 g machen das Bunmei Schälmesser besonders handlich und leicht, ideal für filigrane Schneidarbeiten wie das Schälen von Obst und Gemüse. Die Klinge aus Cromova 18 Stahl, mit einer Härte von 58 HRC, gewährleistet Langlebigkeit und Schärfe und ein leichtes und komfortables Nachschärfen.
Der Griff aus edlem Honoki-Holz ist symmetrisch gestaltet und bietet sowohl Rechts- als auch Linkshändern eine komfortable Handhabung. Mit einer Klingendicke von 2 mm und einer Klingenhöhe von 2,5 cm ermöglicht das Messer präzises Schneiden. Der beidseitige Schliff sorgt für optimale Schneideigenschaften, während die rostfreie Eigenschaft des Stahls die Pflege erleichtert. Dieses Schälmesser vereint traditionelles Design mit moderner Leistung und ist ein wertvolles Werkzeug für jede Küche.