Global Messer
Bunmei Deba Messer 10cm / 13cm / 16cm / 19cm
Ab
77,00 €*
Das Bunmei Deba Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug für die Zubereitung von Fisch und Geflügel. Mit einer Klingenlänge, die in den Optionen 10,5 cm, 13,5 cm, 16,5 cm und 19,5 cm erhältlich ist, bietet dieses Messer vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Die robuste Klinge hat eine Dicke von 4,4 mm und eine Härte von 58 HRC, was sie besonders widerstandsfähig und langlebig macht. Der einseitige Schliff ermöglicht präzise Schnitte und vereinfacht die Filetierung und Portionierung von Fleisch und Fisch.
Der Griff des Bunmei Deba Messers besteht aus hochwertigem Honoki-Holz und ist speziell für Rechtshänder gestaltet. Mit einer Länge von 14 cm sorgt er für eine komfortable Handhabung und exzellente Kontrolle. Die gestanzte Herstellungsweise garantiert eine gleichbleibende Qualität und Stabilität des Messers. Das Bunmei Deba Messer vereint traditionelles Design mit moderner Funktionalität und ist somit ideal für präzises Arbeiten in der Küche.
Bunmei Usuba Messer 18cm / 22cm
Ab
115,00 €*
Das Bunmei Usuba Messer ist ein speziell entwickeltes Werkzeug für die präzise Zubereitung von Gemüse und Obst. Erhältlich in den Klingenlängen 18 cm und 22 cm, zeichnet sich dieses Messer durch seine robuste Bauweise und hohe Schneidleistung aus. Die Klinge hat eine Dicke von 3 mm und eine Härte von 58 HRC, was sie besonders scharf und langlebig macht. Der einseitige Schliff sorgt für exakte Schnitte und eine hohe Schärfe, ideal für die professionelle Küchenarbeit.
Der Griff aus hochwertigem Honoki-Holz ist für Rechtshänder optimiert und misst 13,6 cm, was für eine bequeme und sichere Handhabung sorgt. Die gestanzte Herstellungsweise garantiert eine gleichmäßige Qualität und Stabilität des Messers. Mit seinem traditionellen Design und der modernen Funktionalität ist das Bunmei Usuba Messer ein exzellentes Werkzeug für präzises Schneiden und Verarbeiten in der Küche.
Bunmei Tako Sashimi Messer 21cm / 27cm / 30cm
Ab
96,00 €*
Das Bunmei Tako Sashimi Messer ist speziell für die präzise Zubereitung von Fisch mit einem besonderen Augenmerk auf die Bearbeitung von Oktopus (Tako auf Japanisch) entwickelt worden. Die stumpfere Spitze und die etwas breitere Klinge ermöglichen es, das zähe Oktopusfleisch besser zu durchtrennen. Das Bunmei Tako Sashimi Messer ist in den Klingenlängen 21 cm, 27 cm und 30 cm lieferbar, wodurch es sich für verschiedene Aufgaben in der Fisch-Zubereitung eignet. Mit einer Klingendicke von 2,9 mm und einer Härte von 58 HRC bietet der Cromova 18 Stahl eine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit.
Der Griff des Messers besteht aus edlem Honoki-Holz und ist auf Rechtshänder optimiert, mit einer Länge von 15,2 cm, die eine exzellente Handhabung und Kontrolle ermöglicht. Trotz der beträchtlichen Klingenlänge glänzt das Messer durch ein leichtes Gewicht und eine optimale Ausgewogenheit. Die gestanzte Herstellungsweise trägt zur Stabilität und Robustheit des Messers bei. Das Bunmei Tako Sashimi Messer kombiniert traditionelles Design mit moderner Funktionalität und ist somit ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die höchste Ansprüche an ihre Sashimi-Zubereitung stellen.
Bunmei Yanagiba Sashimi Messer 21cm / 27cm / 30cm
Ab
109,00 €*
Das Bunmei Sashimi Yanagiba Messer ist speziell für die präzise Zubereitung von Sashimi und anderen feinen Schnitttechniken entwickelt worden. Erhältlich in Klingenlängen von 21 cm, 27 cm und 30 cm, bietet es herausragende Leistung für den perfekten Schnitt von rohem Fisch und anderen Delikatessen. Mit einer Klingendicke von 3,2 mm und einer Härte von 58 HRC sorgt der Cromova 18 Stahl für langanhaltende Schärfe und hervorragende Schneideigenschaften. Der einseitige Schliff gewährleistet besonders feine, präzise Schnitte, die für die Zubereitung von Sashimi unverzichtbar sind.
Der ergonomisch gestaltete Griff aus edlem Honoki-Holz ist auf Rechtshänder optimiert und bietet mit einer Länge von 15,2 cm hervorragenden Komfort und Kontrolle. Das Messer ist trotz der Klingenlänge sehr leicht und gut ausgewogen. Die Herstellungsweise des Bunmei Yanagiba Messers ist gestanzt, was zu seiner Stabilität und Langlebigkeit beiträgt. Die Kombination aus hochwertigem Stahl, präziser Schliffart und elegantem Holzgriff macht das Bunmei Sashimi Yanagiba Messer zu einem unverzichtbaren Werkzeug für anspruchsvolle Köche und Sushi-Liebhaber.
Bunmei 1806/180 Nakiri Messer 18 cm
98,00 €*
Das Bunmei 1806/180 Nakiri Messer mit einer Klingenlänge von 18 cm ist speziell für das Schneiden von Gemüse konzipiert und bietet eine optimale Leistung durch seine spezifische Form und Bauweise. Mit einem Gewicht von nur 110 g und einer Gesamtlänge von 30,8 cm ermöglicht dieses Messer eine leichte und effiziente Handhabung, ideal für die schnelle und präzise Verarbeitung von Gemüse. Der Griff aus Honoki-Holz, bekannt für seine Leichtigkeit und angenehme Haptik, ist speziell für Rechtshänder geformt und bietet eine natürliche Ergonomie und Komfort.
Die Klinge aus Cromova 18 Stahl, gestanzt und mit einer Härte von 58 HRC, gewährleistet eine langanhaltende Schärfe und Widerstandsfähigkeit gegen Abnutzung. Mit einer Klingendicke von 2 mm und einer Höhe von 4,7 cm ist das Nakiri Messer agil und gleichzeitig robust genug, um auch durch dichtes Gemüse zu schneiden, ohne zu zerquetschen. Das beidseitige Schliffdesign sorgt für Vielseitigkeit und Effizienz in der Küche, was das Bunmei 1806/180 zu einem hervorragenden Werkzeug für die tägliche Gemüsezubereitung macht.
Bunmei 1905/200 Kochmesser 20 cm
118,00 €*
Das Bunmei 1905/200 ist ein vielseitig einsetzbares Kochmesser mit einer Klingenlänge von 20 cm. Die symmetrische Klinge aus rostfreiem Cromova 18 Stahl ist beidseitig geschliffen und weist eine Härte von 58 HRC auf. Mit einer Klingenhöhe von 4,5 cm und einer Dicke von 3 mm bietet das Messer eine gute Balance zwischen Stabilität und Wendigkeit. Der ergonomisch geformte Griff aus Honoki-Holz liegt angenehm in der Hand und sorgt für sicheren Halt beim Schneiden.
Die Klinge des Bunmei Kochmessers wird in einem gestanzten Verfahren hergestellt. Das Messer hat ein Gesamtgewicht von 124 g. Die Gesamtlänge beträgt 34 cm, wobei der klassische Griff eine Länge von 13 cm ausmacht. Das Bunmei 1905/200 ist ein hochwertiges Kochmesser, das sich sowohl für den professionellen als auch für den privaten Gebrauch eignet. Durch seine Vielseitigkeit ist es für eine Vielzahl von Schneidarbeiten in der Küche geeignet.
Bunmei 1906/180 Santokumesser 18 cm
118,00 €*
Das Bunmei 1906/180 Santokumesser mit einer Klingenlänge von 18 cm vereint traditionelles japanisches Design mit moderner Fertigungstechnik. Mit einer Gesamtlänge von 32 cm und einem Gewicht von 137 g bietet dieses Messer eine ausgezeichnete Handhabung und Balance. Der Griff aus Honoki-Holz, bekannt für seine Leichtigkeit und Haltbarkeit, ergänzt die symmetrische Griffform und bietet einen komfortablen und sicheren Halt während des Schneidens.
Die Klinge ist aus Cromova 18 Stahl gefertigt, der für seine rostfreien Eigenschaften und hohe Härte von 58 HRC bekannt ist, was eine langanhaltende Schärfe gewährleistet. Mit einer Klingendicke von 3 mm und einer Höhe von 5 cm ist das Messer robust genug, um eine Vielzahl von Zutaten effizient zu schneiden. Der beidseitige Schliff macht das Santokumesser zu einem vielseitigen Werkzeug in der Küche, ideal für das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.
Bunmei 1907/150 Allzweckmesser 15 cm
98,00 €*
Das Bunmei 1907/150 Allzweckmesser mit einer Klingenlänge von 15 cm ist ein vielseitiges Werkzeug für Ihre Küche. Es eignet sich hervorragend für verschiedene Schneidarbeiten, vom feinen Zerkleinern von Kräutern bis hin zum präzisen Schneiden von Gemüse und Obst. Mit einem Gewicht von nur 53 g und einer Gesamtlänge von 27,7 cm ist dieses Messer besonders leicht und handlich, was eine mühelose Handhabung ermöglicht. Die Klinge aus Cromova 18 Stahl ist mit einer Härte von 58 HRC ausgestattet, was sie widerstandsfähig und langlebig macht.
Der Griff aus Honoki-Holz verleiht dem Messer nicht nur ein elegantes Aussehen, sondern sorgt auch für eine angenehme Haptik. Die symmetrische Form des Griffs bietet Komfort und Kontrolle sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder. Mit einer Klingendicke von 2 mm und einer Höhe von 3,2 cm garantiert das Messer eine präzise Schneidleistung. Der beidseitige Schliff und die rostfreie Eigenschaft des Stahls machen das Bunmei 1907/150 zu einem zuverlässigen und praktischen Küchenwerkzeug für den täglichen Einsatz.
Bunmei 1909/090 Schälmesser 9 cm
89,00 €*
Das Bunmei 1909/090 Schälmesser ist das kleinste Modell aus der Bunmei Serie von Yoshikin und bietet mit seiner Klingenlänge von 9 cm präzise Schneidkraft für kleine, detailreiche Aufgaben. Die Gesamtlänge von 21,5 cm und das Gewicht von nur 53 g machen das Bunmei Schälmesser besonders handlich und leicht, ideal für filigrane Schneidarbeiten wie das Schälen von Obst und Gemüse. Die Klinge aus Cromova 18 Stahl, mit einer Härte von 58 HRC, gewährleistet Langlebigkeit und Schärfe und ein leichtes und komfortables Nachschärfen.
Der Griff aus edlem Honoki-Holz ist symmetrisch gestaltet und bietet sowohl Rechts- als auch Linkshändern eine komfortable Handhabung. Mit einer Klingendicke von 2 mm und einer Klingenhöhe von 2,5 cm ermöglicht das Messer präzises Schneiden. Der beidseitige Schliff sorgt für optimale Schneideigenschaften, während die rostfreie Eigenschaft des Stahls die Pflege erleichtert. Dieses Schälmesser vereint traditionelles Design mit moderner Leistung und ist ein wertvolles Werkzeug für jede Küche.
Global G-1 Kochmesser 21 cm
129,00 €*
Das Global G-1 Kochmesser mit einer Klingenlänge von 21 cm ist ein vielseitiges Werkzeug, das für präzises Schneiden und Zubereiten von Lebensmitteln entwickelt wurde. Mit einem Gewicht von 160 g liegt das Messer gut in der Hand und ermöglicht eine angenehme Handhabung, während die symmetrische Griffform und die Grifflänge von 12 cm zusätzlichen Komfort und Kontrolle bieten. Das Messer ist gestanzt hergestellt, was zu einem robusten und langlebigen Produkt führt, das den Anforderungen in der Küche standhält. Der beidseitige Schliff der Klinge sorgt für ein ausgewogenes Schneidverhalten.
Die Klinge des Global G-1 besteht aus Cromova 18 Stahl, der bekannt für seine Schärfe und Korrosionsbeständigkeit ist. Mit einer Klingenhärte von 58 HRC und einer Dicke von 1,9 mm ist die Klinge sowohl scharf als auch stabil, ideal für präzises Arbeiten. Die Klingenhöhe von 4,5 cm bietet ausreichend Platz für die Fingerknöchel beim Schneiden. Das Messer gehört zur Global G-Serie, die für ihre hochwertige Verarbeitung und Ergonomie bekannt ist, und ist damit eine solide Wahl für professionelle Köche und Hobbyköche gleichermaßen.
Global G-10 Lachsmesser flexibel 31 cm
146,00 €*
Das Global G-10 Lachsmesser mit einer Klingenlänge von 31 cm ist speziell für das präzise Schneiden von Lachs und anderen Fischarten entwickelt worden. Die lange, flexible Klinge ermöglicht das mühelose Schneiden von dünnen, gleichmäßigen Scheiben, ohne das empfindliche Fleisch zu zerdrücken. Mit einem Gewicht von 142 g liegt das Messer leicht und gut ausbalanciert in der Hand, was eine präzise und komfortable Handhabung ermöglicht. Der symmetrische Griff aus Edelstahl, der 11,5 cm lang ist, sorgt für einen sicheren Halt, auch bei längeren Schneidarbeiten.
Die Klinge, gefertigt aus Cromova 18 Stahl, hat eine Dicke von 2,2 mm und eine Härte von 58 HRC, was für eine langanhaltende Schärfe sorgt. Die Klingenhöhe von 2,1 cm ist ideal für feine und exakte Schnitte. Der beidseitige Schliff der Klinge ermöglicht saubere Schnitte in beide Richtungen. Das G-10 Lachsmesser aus der Global G-Serie überzeugt durch seine hohe Qualität und Funktionalität und ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die häufig Fisch zubereiten und dabei Wert auf Präzision legen.
Global G-100/AN Kochmesser 19 cm Julbiläumsedition
134,90 €*
35 Jahre GLOBAL: 1985 - 2020 - Jetzt limitiertes Jubiläumsmesser sichern!Es ist mal wieder soweit, GLOBAL feiert Jubiläum und alle Fans können daran teilhaben. Unsere streng limitierten Jubiläumsmesser erkennen Sie an der roten 35 auf der linken Klingenseite neben dem GLOBAL Logo. Zur Auswahl steht das Kochmesser G-100/AN mit einer Klingenlänge von 19 cm, das kleine Santokumesser GS-109/AN sowie das dreiteilige Messerset G-10038109. Sichern Sie sich noch heute ein Jubiläumsmesser - so lange der Vorrat reicht.
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35 Jahre GLOBAL: 1985 - 2020 - Jetzt limitiertes Jubiläumsset sichern!Es ist mal wieder soweit, GLOBAL feiert Jubiläum und alle Fans können daran teilhaben. Unsere streng limitierten Jubiläumsmesser erkennen Sie an der roten 35 auf der linken Klingenseite neben dem GLOBAL Logo. Zur Auswahl steht das Kochmesser G-100/AN mit einer Klingenlänge von 19 cm, das kleine Santokumesser GS-109/AN sowie das dreiteilige Messerset G-10038109. Sichern Sie sich noch heute ein Jubiläumsmesser - so lange der Vorrat reicht.Das Jubiläumsset besteht aus den folgenden Messern:Global G-100/AN Kochmesser 19 cmGlobal GS-109/AN Santoku 13 cmGlobal GS-38/AN Putzmesser 9 cm Unser Gravurangebot für Sie: DREI Gravuren zum Preis von EINER!Sofern Sie sich bei diesem Set für eine Gravur entscheiden, erhalten Sie zwei Gravuren gratis. Einzige Voraussetzung: Alle drei Gravuren müssen identisch sein. Da bei dem kleinen GS-38 Putzmesser der Platz begrenzt ist, wählen Sie möglichst eine kurze Gravur. Sie haben Fragen? Bitte nehmen Sie Kontakt mit uns auf!
Global G-101 Kochmesser 13 cm
99,00 €*
Das Global G-101 Kochmesser mit einer Klingenlänge von 13 cm ist ein kompaktes und handliches Werkzeug für präzise Schneidarbeiten in der Küche. Mit einem Gewicht von 138 g ist das Messer angenehm leicht und ermöglicht eine einfache Handhabung und Kontrolle, ideal für feine Schnitte. Der 12 cm lange, symmetrische Griff aus Edelstahl bietet einen komfortablen und sicheren Halt. Die Klinge, gefertigt aus hochwertigem Cromova 18 Stahl und gestanzt, ist bekannt für ihre Schärfe und Langlebigkeit.
Mit einer Klingendicke von 2,1 mm und einer Höhe von 3,5 cm bietet die Klinge eine gute Balance zwischen Flexibilität und Stabilität, was sie für eine Vielzahl von Schneidaufgaben geeignet macht. Der beidseitige Schliff der Klinge ermöglicht präzise und saubere Schnitte durch Gemüse, Obst und kleinere Fleischstücke. Das G-101 Kochmesser ist Teil der Global G-Serie, die sich durch hohe Qualität und Zuverlässigkeit auszeichnet und ist ideal für Köche, die ein leichtes, präzises Messer für tägliche Aufgaben in der Küche suchen.
Global G-102 Nakiri Gemüsemesser 14 cm
107,00 €*
Das Global G-102 Nakiri Gemüsemesser mit einer Klingenlänge von 14 cm ist ein speziell für das Schneiden von Gemüse entwickeltes Werkzeug, das sich durch seine präzise und effiziente Schneidleistung auszeichnet. Mit einem Gewicht von 147 g liegt das Messer leicht in der Hand und ermöglicht müheloses Arbeiten. Der symmetrische Edelstahlgriff mit einer Länge von 12,5 cm sorgt für einen sicheren und komfortablen Halt, auch bei längeren Schneidaufgaben.
Die Klinge, gefertigt aus Cromova 18 Stahl, hat eine Dicke von 2 mm und eine Höhe von 4,1 cm, was eine exakte Führung und präzise Schnitte ermöglicht. Die Klingenhärte von 58 HRC gewährleistet, dass das Messer lange scharf bleibt und auch bei häufigem Gebrauch seine Schneidleistung behält. Der beidseitige Schliff macht das Nakiri Messer vielseitig einsetzbar, ideal für das gleichmäßige Zerkleinern von Gemüse.
Global G-103 Tranchiermesser 15 cm
104,00 €*
Das Global G-103 Tranchiermesser mit einer Klingenlänge von 15 cm ist für präzise Tranchierarbeiten konzipiert. Mit einem Gewicht von 134 g und einer Klingendicke von 2,5 mm bietet es eine ausgezeichnete Balance zwischen Schärfe und Stabilität. Der symmetrische Griff aus Edelstahl, der 12 cm lang ist, sorgt für einen komfortablen und sicheren Halt während der Nutzung.
Gefertigt aus Cromova 18 Stahl, bietet das Messer eine Härte von 58 HRC, was für langanhaltende Schärfe und Widerstandsfähigkeit sorgt. Die Klingenhöhe von 3,1 cm und der beidseitige Schliff ermöglichen müheloses Schneiden und Tranchieren. Dieses Messer vereint Funktionalität und Präzision und ist ideal für anspruchsvolle Schneidaufgaben in der Küche.
Global G-106 Kiritsuke Messer 24 cm
132,00 €*
Das Global G-106 Kiritsuke Messer mit einer Klingenlänge von 24 cm vereint traditionelle japanische und moderne Designelemente. Es ist ideal für eine Vielzahl von Schneidaufgaben in der professionellen und heimischen Küche geeignet. Mit einer Gesamtlänge von 37 cm und einem Gewicht von 195 g ist das Messer ausbalanciert und ermöglicht präzise Schnitte. Der symmetrische Griff aus Edelstahl, der 12 cm lang ist, bietet eine sichere und komfortable Handhabung. Die gestanzte Klinge aus hochwertigem Edelstahl ist korrosionsbeständig und sorgt für Langlebigkeit und dauerhafte Schärfe.
Das G-106 Kiritsuke Messer hat eine Klingendicke von 2,0 mm und eine Härte von 58 HRC, was es robust und zugleich flexibel macht. Die Klingenhöhe von 4,2 cm bietet ausreichend Platz für die Fingerknöchel, was die Sicherheit beim Schneiden erhöht. Der beidseitige Schliff ermöglicht es, sowohl feine als auch grobe Schnitte sauber auszuführen. Dieses Messer zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit aus und ist sowohl für das Schneiden von Fisch, Fleisch als auch Gemüse hervorragend geeignet. Als Teil der Global G-Serie steht das Kiritsuke Messer für Qualität und Zuverlässigkeit in jeder Küche.
Global G-11 Fischmesser Yanagiba Sashimi 25 cm
176,00 €*
Klingenlänge:
25 cm
Das Global G-11 Fischmesser Yanagiba Sashimi mit einer Klingenlänge von 25 cm ist ein traditionelles japanisches Messer, das speziell für die Zubereitung von Sashimi und anderen feinen Fischgerichten entwickelt wurde. Die lange, schmale Klinge ermöglicht das präzise Schneiden von hauchdünnen Scheiben, ohne den Fisch zu zerreißen. Mit einem Gewicht von 210 g liegt das Messer gut ausbalanciert in der Hand, was eine kontrollierte und exakte Handhabung gewährleistet. Der symmetrische Edelstahlgriff mit einer Länge von 11,5 cm sorgt für Komfort und sicheren Halt.
Die Klinge aus Cromova 18 Stahl ist 3 mm dick und hat eine Härte von 58 HRC, was für eine anhaltende Schärfe und Robustheit sorgt. Mit einer Klingenhöhe von 3,2 cm und dem einseitigen Schliff eignet sich das Messer besonders gut für feine und exakte Schnitte, wie sie bei der Zubereitung von Sashimi erforderlich sind. Das G-11 Yanagiba Messer aus der Global G-Serie vereint traditionelle japanische Handwerkskunst mit moderner Fertigungstechnologie und ist die ideale Wahl für professionelle Köche und Liebhaber der japanischen Küche.
Global G-12 Hackbeil für Knochen 16 cm
159,00 €*
Das Global G-12 Hackbeil für Knochen mit einer Klingenlänge von 16 cm ist ein robustes Werkzeug, das speziell für das Zerteilen von Knochen und harten Fleischstücken entwickelt wurde. Mit einem Gewicht von 438 g und einer Klingenhöhe von 7,3 cm bietet das Hackbeil die notwendige Masse und Stabilität, um mühelos durch Knochen zu schneiden. Der symmetrische Edelstahlgriff mit einer Länge von 12 cm sorgt für einen sicheren und komfortablen Halt, selbst bei intensiven Schneidarbeiten.
Die Klinge, gefertigt aus Cromova 18 Stahl, ist 3,3 mm dick und hat eine Härte von 58 HRC, was für eine langanhaltende Schärfe und Robustheit sorgt. Der beidseitige Schliff ermöglicht präzises und kraftvolles Schneiden in beide Richtungen. Die gestanzte Herstellung sorgt für ein gut ausbalanciertes Design, das die Handhabung erleichtert. Das G-12 Hackbeil aus der Global G-Serie ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die regelmäßig größere Fleischstücke oder Knochen verarbeiten müssen und dabei auf höchste Qualität und Effizienz setzen.
Global G-13 Bratengabel geschwungen 16 cm
84,00 €*
Die Global G-13 Bratengabel ist ein hochwertiges Küchenwerkzeug mit einer geschwungenen Klingenlänge von 16 cm. Diese Gabel ist speziell dafür entworfen, Fleischstücke sicher und präzise zu fixieren, was sie ideal für das Tranchieren und Servieren von Braten macht. Sie wiegt 150 g, was eine angenehme Handhabung ermöglicht, und die symmetrische Griffform mit einer Länge von 11 cm sorgt für eine ausgewogene Balance und sicheren Halt.
Hergestellt aus robustem Edelstahl und im gestanzten Verfahren gefertigt, überzeugt die G-13 Bratengabel durch ihre Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit. Ein besonderes Merkmal dieser Gabel sind die Spitzen mit Widerhaken, die dafür sorgen, dass das Fleisch sicher gehalten wird und nicht verrutscht. Dies macht die Gabel zu einem unverzichtbaren Werkzeug für jeden, der perfekte Braten servieren möchte.
Global G-14 Fischmesser Yanagiba Sashimi 30 cm
219,00 €*
Klingenlänge:
30 cm
Das Global G-14 Fischmesser Yanagiba Sashimi mit einer beeindruckenden Klingenlänge von 30 cm ist speziell für die präzise Zubereitung von Sashimi und anderen feinen Fischgerichten konzipiert. Mit seiner langen und schmalen Klinge ermöglicht das Messer mühelose, saubere Schnitte, die das empfindliche Fleisch intakt lassen. Das Messer wiegt 249 g und liegt dank der symmetrischen Griffform und dem 12 cm langen Edelstahlgriff gut ausbalanciert und sicher in der Hand, was die Handhabung auch bei größeren Fischen komfortabel macht.
Die Klinge, gefertigt aus Cromova 18 Stahl, hat eine Dicke von 2,7 mm und eine Härte von 58 HRC, was für ihre anhaltende Schärfe und Langlebigkeit sorgt. Mit einer Klingenhöhe von 4,1 cm und dem einseitigen Schliff ist das Messer besonders gut geeignet für feine, exakte Schnitte. Die Kombination aus traditioneller japanischer Yanagiba-Form und moderner Fertigungstechnologie macht das G-14 Fischmesser zu einem idealen Werkzeug für professionelle Köche und Sushimeister, die höchste Präzision bei der Zubereitung von Fischgerichten verlangen.
Varianten ab 176,00 €*
Global G-15 Fischmesser Tako Sashimi 30 cm
229,00 €*
Das Global G-15 Fischmesser Tako Sashimi mit einer Klingenlänge von 30 cm ist speziell für die Zubereitung von Sashimi und anderen feinen Fischgerichten konzipiert. Dieses Messer zeichnet sich durch seine stumpfe Spitze aus, die typisch für den Tako-Schliff ist und besonders geeignet für das Schneiden von Thunfisch, Tintenfisch und anderen weichen Meeresfrüchten, da sie das empfindliche Fleisch schont. Mit einem Gewicht von 250 g und einer Klingenhöhe von 3,1 cm liegt das Messer gut ausbalanciert in der Hand und ermöglicht präzise Schnitte.
Die Klinge, gefertigt aus Cromova 18 Stahl, hat eine Dicke von 2,8 mm und eine Härte von 58 HRC, was für anhaltende Schärfe und Langlebigkeit sorgt. Der symmetrische Edelstahlgriff mit einer Länge von 12 cm bietet einen sicheren und komfortablen Halt, auch bei längeren Schneidarbeiten. Der einseitige Schliff der Klinge sorgt für exakte und saubere Schnitte, ideal für die Zubereitung von Sashimi. Das G-15 Tako Sashimi Messer aus der Global G-Serie verbindet traditionelle japanische Handwerkskunst mit moderner Technik.
Global G-16 Kochmesser 24 cm
196,00 €*
Das Global G-16 Kochmesser mit einer Klingenlänge von 24 cm ist ein vielseitiges Küchenwerkzeug, das für eine Vielzahl von Schneidaufgaben geeignet ist. Mit einem Gewicht von 259 g bietet das Messer eine ausgewogene Handhabung, die durch den symmetrischen Griff aus Edelstahl und eine Grifflänge von 12,5 cm unterstützt wird. Die gestanzte Klinge, gefertigt aus Cromova 18 Stahl, ist beidseitig geschliffen und sorgt für präzise Schnitte. Die Kombination aus ergonomischem Design und hochwertigen Materialien macht das Messer zu einem zuverlässigen Begleiter in der Küche.
Die Klinge des G-16 hat eine Dicke von 2,7 mm und eine Härte von 58 HRC, was ihr die nötige Stabilität und Schärfe verleiht, um mühelos durch verschiedene Lebensmittel zu schneiden. Mit einer Klingenhöhe von 4,6 cm bietet das Messer ausreichend Platz für die Fingerknöchel, was eine sichere und komfortable Handhabung ermöglicht. Dieses Kochmesser gehört zur Global G-Serie, die für ihre exzellente Verarbeitung und langlebige Konstruktion bekannt ist, und eignet sich sowohl für professionelle Köche als auch für ambitionierte Hobbyköche.
Global G-17 Kochmesser 27 cm
209,00 €*
Das Global G-17 Kochmesser mit einer beeindruckenden Klingenlänge von 27 cm ist ein leistungsstarkes Werkzeug, ideal für umfangreiche Schneidarbeiten in der Küche. Mit einem Gewicht von 280 g liegt das Messer gut ausbalanciert in der Hand, was eine präzise und kontrollierte Handhabung ermöglicht. Der 13 cm lange, symmetrische Griff aus Edelstahl bietet eine ergonomische Form, die Komfort und Sicherheit während der Nutzung gewährleistet. Die Klinge ist gestanzt und beidseitig geschliffen, was zu einer gleichmäßigen Schneidleistung führt und das Messer vielseitig einsetzbar macht.
Die Klinge des G-17 besteht aus Cromova 18 Stahl, einem Material, das für seine Schärfe und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Mit einer Klingendicke von 3 mm und einer Härte von 58 HRC kombiniert die Klinge Stabilität und Schärfe, ideal für das Schneiden von großen Fleischstücken, Gemüse und anderen Zutaten. Die Klingenhöhe von 5 cm bietet ausreichend Platz für die Fingerknöchel, was eine sichere Führung und Kontrolle ermöglicht. Das Kochmesser gehört zur Global G-Serie, die für ihre hochwertigen, leichten und dennoch robusten Messer bekannt ist, und ist eine wertvolle Ergänzung für jede professionelle oder private Küche.