KAI Shun Nagare NDC-0702 Santoku 18 cm

Das KAI Shun Nagare NDC-0701 Allzweckmesser 15 cm aus der Serie KAI Shun Nagare wird in Japan geschmiedet. Die 15 cm lange Klinge aus 72-lagigem Damaszenerstahl erreicht eine Härte von 61 HRC. Mit 1,6 mm Klingendicke und 3,2 cm Klingenhöhe bietet sie stabile Schneidperformance. Der beidseitige Schliff ermöglicht präzise, kontrollierte Schnitte bei unterschiedlichsten Schneidaufgaben. Der symmetrische Griff aus laminiertem Pakka-Holz liegt sicher in der Hand; er misst 10,5 cm. Das Messer hat eine Gesamtlänge von 27 cm und ein Gewicht von 103 g, was eine ausgewogene Handhabung unterstützt. Als vielseitiges Allzweckmesser eignet es sich für Gemüse, Fleisch und Kräuter im täglichen Einsatz. Die sorgfältige Verarbeitung und die feine Balance erleichtern präzises, ermüdungsarmes Arbeiten – auch bei längeren Vorbereitungen.

KAI Shun Nagare NDC-0702 Santoku 18 cm ist ein in Japan gefertigtes, geschmiedetes Kochmesser der Serie KAI Shun Nagare. Die 18 cm lange, 4,5 cm hohe und 2,5 mm starke Klinge aus 72 Lagen Damaszener Stahl erreicht 61 HRC und ist beidseitig geschliffen. Gesamtlänge: 31,1 cm; geeignet für Schneiden, Wiegen und Hacken von Fleisch, Fisch und Gemüse. Der symmetrische Griff aus laminiertem Pakka-Holz misst 12 cm und ermöglicht eine sichere Handhabung für Links- und Rechtshänder. Mit 210 g bietet das Messer eine Balance zwischen Führung und Schnittkraft. Das Klingenprofil unterstützt Schub- und Wiegeschnitt. Klingenhöhe 4,5 cm und Rückenstärke 2,5 mm fördern kontrolliertes Arbeiten. Messerform: Santoku; Schliff: beidseitig; Serie: KAI Shun Nagare; Setzuordnung: Kochmesser. Klingenstahl: 72 Lagen Damaszener Stahl. Herkunft: Japan.

KAI Shun Nagare NDC-0704 Schinkenmesser 23 cm für präzises Schneiden von Schinken und anderen Braten. Die 23 cm lange, 2 mm starke Klinge aus 72 Lagen Damaszener Stahl ist beidseitig geschliffen und erreicht eine Härte von 61 HRC. Die Klingenhöhe von 3,4 cm unterstützt eine sichere Führung bei langen Zügen. Geschmiedete Ausführung, Made in Japan. Grifflänge 12,5 cm; symmetrische Form unterstützt präzise Führung über lange Schnitte. Der laminierte Pakkaholz-Griff liegt stabil in der Hand. Gesamtlänge 36,3 cm, Gewicht 208 g für kontrollierte Balance. Teil der Serie KAI Shun Nagare; Messerform Schinkenmesser, Schliff beidseitig. Geeignet für feine Scheiben von Schinken, Braten oder Roastbeef. Oberfläche mit sichtbarer Damastmaserung; kompatibel mit gängigen Messerblöcken. Für Rechts- und Linkshänder geeignet.

Das KAI Shun Nagare NDC-0705 Brotmesser 23 cm ist ein geschmiedetes Messer der Serie KAI Shun Nagare, gefertigt in Japan. Die 23 cm lange Klinge aus 72 Lagen Damaszener Stahl erreicht 61 HRC, misst 2 mm in der Stärke und 3,5 cm in der Höhe. Der einseitige Schliff ermöglicht kontrollierte, präzise Schnitte durch Krusten und weiches Backwerk. Die Gesamtlänge beträgt 36,5 cm, das Gewicht 203 g. Der symmetrische Griff aus laminiertem Pakka-Holz ist 12,5 cm lang und bietet eine neutrale Handlage. Messerform: Brotmesser; Klingenmaterial und Verarbeitung sind auf Langlebigkeit und Formstabilität ausgelegt. Als Teil der Serie KAI Shun Nagare lässt es sich problemlos in bestehende Kochmesser-Sets integrieren. Für Nutzer, die ein präzises, robustes Brotmesser aus japanischer Fertigung mit ausgewogener Balance suchen.

KAI Shun Nagare NDC-0706 Kochmesser 20 cm ist ein geschmiedetes Küchenmesser aus Japan. Die Klinge besteht aus 72 Lagen Damaszener Stahl, erreicht ca. 61 HRC und misst 20 cm Länge, 5 cm Höhe und 2,2 mm Stärke. Der beidseitige Schliff ermöglicht sauberes, kontrolliertes Schneiden bei unterschiedlichsten Lebensmitteln. Die Gesamtlänge beträgt 34,5 cm und unterstützt eine sichere Führung auf dem Brett. Der symmetrische Griff aus laminiertem Pakka-Holz liegt neutral in der Hand und misst 13,5 cm. Mit einem Gewicht von 230 g bietet das Messer eine ausgewogene Balance für Wiege-, Druck- und Zugschnitte. Als Teil der KAI Shun Nagare Serie ist es auf universelle Küchenaufgaben wie Schneiden, Hacken und Zerkleinern ausgelegt. Lieferung als einzelnes Kochmesser, Made in Japan.