KAI Seki Magoroku KK-0030 Yanagiba 30 cm
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Produktinformationen "KAI Seki Magoroku KK-0030 Yanagiba 30 cm"
KAI Seki Magoroku KK-0030 Yanagiba 30 cm ist ein einseitig geschliffenes Messer für präzises Schneiden langer, sauberer Züge, ideal für Fisch und feine Fleischstücke. Die 30 cm lange Klinge aus AUS8A Stahl ist geschmiedet, 2,8 mm stark und 3,2 cm hoch; die Härte beträgt 58 HRC. Die Yanagiba-Form unterstützt kontrollierte Schnittführung und minimiert Reibung. Teil der Serie KK Yanagiba.
Der symmetrische Griff aus Pakka-Holz misst 12,5 cm und liegt ausgewogen in der Hand; das Messer wiegt 228 g und hat eine Gesamtlänge von 43,8 cm. Hergestellt in Japan bietet dieses Modell verlässliche Verarbeitung für anspruchsvolle Küchen. Der einseitige Schliff unterstützt höchste Präzision beim Filetieren und Tranchieren; die Balance von Klinge und Griff erleichtert kontrollierte, lange Schnitte.
| Gesamtlänge: | 43,8 cm |
|---|---|
| Gewicht: | 228 g |
| Griffform: | symmetrisch |
| Grifflänge: | 12,5 cm |
| Griffmaterial: | Holz Pakka |
| Herstellungsweise: | geschmiedet |
| Klingendicke: | 2,8 mm |
| Klingenhärte: | 58 HRC |
| Klingenhöhe: | 3,2 cm |
| Klingenlänge: | 30 cm |
| Klingenstahl: | AUS8A Stahl |
| Made in: | Japan |
| Messerform: | Yanagiba |
| Schliff: | einseitig |
| Serie: | KK Yanagiba |
| Set: | Kochmesser |
KAI Seki Magoroku Kinju & Hekiju Messer
Das KAI Seki Magoroku Hekiju AK-5073 Deba 15 cm ist ein für Linkshänder entwickeltes Küchenmesser mit einseitigem Schliff. Die lederartige Prägung des symmetrischen Kunststoffgriffs sorgt für rutschfeste Führung und ein angenehmes Schneidgefühl. Mit 26,6 cm Gesamtlänge, 11,6 cm Grifflänge und 140 g Gewicht liegt es ausgewogen in der Hand und erlaubt kontrolliertes Arbeiten.Die 15 cm lange, 5 cm hohe und 3 mm starke Deba-Klinge aus rostfreiem SUS420J2 Stahl bietet eine Härte von 56 HRC und überzeugt durch Stabilität und gute Nachschärfbarkeit. Sie eignet sich besonders zum Filetieren von Fisch und zum Zerteilen kleinerer Knochen. Gefertigt in Japan und zugehörig zur Serie Kinju und Hekiju kombiniert das Messer zuverlässige Materialqualität mit funktionaler Auslegung für präzise, alltägliche Schneidarbeiten.
Das KAI Seki Magoroku Hekiju AK-5077 Linkshand Yanagiba 21 cm ist ein spezialisiertes Messer für präzise, lange Züge beim Filetieren und Tranchieren, ideal für Sushi und Sashimi. Die lederartige Prägung des Kunststoffgriffs bietet rutschfesten Halt und ein angenehmes Schneidgefühl; der symmetrische Griff misst 13 cm. Mit 95 g Gewicht und 34 cm Gesamtlänge liegt das in Japan gefertigte Messer leicht und kontrolliert in der Hand.Die 21 cm lange, 2,5 mm starke und 2,9 cm hohe Klinge aus rostfreiem SUS420J2-Stahl (ca. 56 HRC) ist einseitig für Linkshänder geschliffen und ermöglicht saubere, glatte Schnitte mit minimalem Zug. Die Yanagiba-Form unterstützt präzises Arbeiten an Fisch und Fleisch. Das Modell gehört zur Kinju- und Hekiju-Serie und kombiniert pflegeleichte Materialien mit langlebiger Schärfe.
Die KAI Seki Magoroku Kinju Deba Messer sind traditionell japanisches Messer zum präzisen Verarbeiten von rohem Fisch und Fleisch. Die einseitig geschliffene Deba-Klinge ermöglicht kontrollierte, saubere Schnitte beim Portionieren und Auslösen. Gefertigt in Japan und Teil der Kinju/Hekiju Serie, verbindet es robuste Bauweise mit klarem, kubistischem Design für den professionellen wie ambitionierten Einsatz.
