KAI Seki Magoroku Kinju AK-1104 Yanagiba 18 cm
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Produktinformationen "KAI Seki Magoroku Kinju AK-1104 Yanagiba 18 cm"
Das KAI Seki Magoroku Kinju AK-1104 Yanagiba 18 cm ist ein traditionelles japanisches Messer zum präzisen Schneiden von rohem Fisch und Fleisch. Die 18 cm lange Klinge aus rostfreiem AUS8A-Stahl (58 HRC) ist einseitig geschliffen und ermöglicht saubere Zugschnitte für Rechtshänder. Klingenstärke 3 mm, Klingenhöhe 3 cm. Gesamtlänge 31,5 cm, Gewicht 128 g. Gefertigt in Japan für zuverlässige Schärfe und Formstabilität.
Der kubistische, schwarze Griff aus verstärktem, laminiertem Pakka-Holz ist wasserbeständig und liegt dank symmetrischer Form sicher in der Hand. Das Modell gehört zur Kinju Reihe der Seki Magoroku Kinju und Hekiju Serie, die auf präzises Arbeiten ausgelegt ist. Als Yanagiba eignet es sich für feine Sashimi- und Sushi-Schnitte sowie zum exakten Portionieren, wenn lange, kontrollierte Zugschnitte gefordert sind.
| Gesamtlänge: | 31,5 cm |
|---|---|
| Gewicht: | 128 g |
| Griffform: | symmetrisch |
| Griffmaterial: | Pakka Holz schwarz |
| Klingendicke: | 3 mm |
| Klingenhärte: | 58 HRC |
| Klingenhöhe: | 3 cm |
| Klingenlänge: | 18 cm |
| Klingenstahl: | AUS8A Stahl |
| Made in: | Japan |
| Messerform: | Yanagiba |
| Rostfrei: | ja |
| Schliff: | einseitig |
| Serie: | Kinju und Hekiju |
KAI Seki Magoroku Kinju & Hekiju Messer
Das KAI Seki Magoroku Hekiju AK-5073 Deba 15 cm ist ein für Linkshänder entwickeltes Küchenmesser mit einseitigem Schliff. Die lederartige Prägung des symmetrischen Kunststoffgriffs sorgt für rutschfeste Führung und ein angenehmes Schneidgefühl. Mit 26,6 cm Gesamtlänge, 11,6 cm Grifflänge und 140 g Gewicht liegt es ausgewogen in der Hand und erlaubt kontrolliertes Arbeiten.Die 15 cm lange, 5 cm hohe und 3 mm starke Deba-Klinge aus rostfreiem SUS420J2 Stahl bietet eine Härte von 56 HRC und überzeugt durch Stabilität und gute Nachschärfbarkeit. Sie eignet sich besonders zum Filetieren von Fisch und zum Zerteilen kleinerer Knochen. Gefertigt in Japan und zugehörig zur Serie Kinju und Hekiju kombiniert das Messer zuverlässige Materialqualität mit funktionaler Auslegung für präzise, alltägliche Schneidarbeiten.
Das KAI Seki Magoroku Hekiju AK-5077 Linkshand Yanagiba 21 cm ist ein spezialisiertes Messer für präzise, lange Züge beim Filetieren und Tranchieren, ideal für Sushi und Sashimi. Die lederartige Prägung des Kunststoffgriffs bietet rutschfesten Halt und ein angenehmes Schneidgefühl; der symmetrische Griff misst 13 cm. Mit 95 g Gewicht und 34 cm Gesamtlänge liegt das in Japan gefertigte Messer leicht und kontrolliert in der Hand.Die 21 cm lange, 2,5 mm starke und 2,9 cm hohe Klinge aus rostfreiem SUS420J2-Stahl (ca. 56 HRC) ist einseitig für Linkshänder geschliffen und ermöglicht saubere, glatte Schnitte mit minimalem Zug. Die Yanagiba-Form unterstützt präzises Arbeiten an Fisch und Fleisch. Das Modell gehört zur Kinju- und Hekiju-Serie und kombiniert pflegeleichte Materialien mit langlebiger Schärfe.
Die KAI Seki Magoroku Kinju Deba Messer sind traditionell japanisches Messer zum präzisen Verarbeiten von rohem Fisch und Fleisch. Die einseitig geschliffene Deba-Klinge ermöglicht kontrollierte, saubere Schnitte beim Portionieren und Auslösen. Gefertigt in Japan und Teil der Kinju/Hekiju Serie, verbindet es robuste Bauweise mit klarem, kubistischem Design für den professionellen wie ambitionierten Einsatz.
