The Knife

Das exklusive Güde THE KNIFE vereint Tradition und Fortschritt auf eine meisterhafte Art und Weise. Schon auf den ersten Blick gibt es kein Zweifel daran, dass THE KNIFE recht wenig mit herkömmlichen Kochmessern einhergeht. Der verhältnismäßig kurze Griff im Gegensatz zu einer auffällig großen Klinge mit sehr breitem Messerrücken (dies lässt sich nur bei einem geschmiedeten Messer so realisieren) lassen eher an ein Designobjekt denken. Im Grunde genommen ist es das auch, wenn man nach den Preisen - zum Beispiel dem German Design Award Special 2016 - geht, die das außergewöhnliche Messer bereits gewonnen hat. Doch sobald man mit dem THE KNIFE einmal Hand angelegt hat, wird deutlich, dass es hierbei nicht primär um Schönheit, sondern vor allem um einzigartiges Handling geht. Das THE KNIFE halten Sie ganz automatisch so, wie auch ein Profikoch sein Messer hält: Daumen und Zeigefinger umfassen die Messerklinge sicher, während der Mittelfinger bequem in der Mulde am Ende der Klinge abgelegt werden kann. So liegt der Schwerpunkt perfekt im Inneren der Hand, wodurch ein absolut ermüdungsfreies Arbeiten möglich wird. Dabei stört kein Übergang, denn alle Linien sind fließend. Das garantiert immer ganz automatisch die richtige Griffposition und eine angenehme Handauflage. Die Klinge besteht aus über 300 Lagen eines elastischen und extrem harten Stahls - dem Damaszenerstahl. In einem bis zu 2 Tage andauernden Prozess wird dieses einzigartige Material zu einer Klinge von höchster Perfektion geschmiedet. Die Griff bestehen aus edlem und sehr widerstandsfähigen Grenadill-Holz.  Dank bester Materialen und größter Sorgfalt in der Fertigung, ist eine erstklassige Schärfe und Schnitthaltigkeit garantiert. Schon der Anblick dieser Messers ist unvergleich schön, doch damit zu Kochen ist noch schöner! Probieren Sie es aus.

The Knife - im Geschenkkarton, mit Güde Handtuch! Das Problem herkömmlicher Kochmesser Geschmiedete Messer bestehen aus Klinge, Kropf, Erl und Griff. Diese Elemente sind selten in harmonischen Einklang, was meist zu haptischen Problemen führt: Scharfe Kanten, unausgewogene Gewichtsverteilung und fehlende Ergonomie. Die "Lösung" des Kochs Viele Köche umgehen diese Probleme, indem sie mit einem "Übergriff" den Kropf umschließen, so dass Daumenund Zeigefinger auf je einer Seite der Klinge liegen. Mit dem Übergriff ist einerseits gewährleistet, dass man den Schwerpunkt des Messers umgreift. Adererseits sorgen Daumen und Zeigefinger auf den Klingenseiten für einen sicheren, gegen Verdrehen geschützten Halt der Klinge. Die Nachteile dieser Koch-Lösung: Es fehlt der Klinge in dem Bereich Daumen und Zeigefimger an Masse. Das Ergebnis ist ein unangenehmer Halt. Die Gewichtsverteilung des gesamten Messers ist durch den langen Griff eher hecklastig. Der Mittelfinger stößt von hinten an die Klingen, die durch die harte Kante zu wenig Platz kein angenehmes Arbeiten ermöglicht. Die Vorteile von The Knife: Automatisch die richtige Griffposition: Perfekte Handhabung Der Schwerpunkt liegt in der Hand, nicht davor: Kein Hebel, ermüdungsfrei Die Kraft der Hand wirkt senkrecht nach unten: efizienter Krafteinsatz Glatte Handauflage: keine störenden Kanten, efizienter Krafteinsatz Breites Blatt: für westliche und asiatische Küche geeignet Klinge am Bart durchgeschliffen: Schneiden wo die Kraft wirkt. Optimaler Halt, optimale Führung, Sicherheit und ein optimales Schneidergebnis. Für den Profi- und Hobbykoch

Das exklusive Güde THE KNIFE vereint Tradition und Fortschritt auf eine meisterhafte Art und Weise. Schon auf den ersten Blick gibt es kein Zweifel daran, dass THE KNIFE recht wenig mit herkömmlichen Kochmessern einhergeht. Der verhältnismäßig kurze Griff im Gegensatz zu einer auffällig großen Klinge mit sehr breitem Messerrücken (dies lässt sich nur bei einem geschmiedeten Messer so realisieren) lassen eher an ein Designobjekt denken. Im Grunde genommen ist es das auch, wenn man nach den Preisen - zum Beispiel dem German Design Award Special 2016 - geht, die das außergewöhnliche Messer bereits gewonnen hat. Doch sobald man mit dem THE KNIFE einmal Hand angelegt hat, wird deutlich, dass es hierbei nicht primär um Schönheit, sondern vor allem um einzigartiges Handling geht. Das THE KNIFE halten Sie ganz automatisch so, wie auch ein Profikoch sein Messer hält: Daumen und Zeigefinger umfassen die Messerklinge sicher, während der Mittelfinger bequem in der Mulde am Ende der Klinge abgelegt werden kann. So liegt der Schwerpunkt perfekt im Inneren der Hand, wodurch ein absolut ermüdungsfreies Arbeiten möglich wird. Dabei stört kein Übergang, denn alle Linien sind fließend. Das garantiert immer ganz automatisch die richtige Griffposition und eine angenehme Handauflage. Schon der Anblick dieser Messers ist unvergleich schön, doch damit zu Kochen ist noch schöner! Probieren Sie es aus.

The Knife - im Geschenkkarton, mit Güde Handtuch! Das Problem herkömmlicher Kochmesser Geschmiedete Messer bestehen aus Klinge, Kropf, Erl und Griff. Diese Elemente sind selten in harmonischen Einklang, was meist zu haptischen Problemen führt: Scharfe Kanten, unausgewogene Gewichtsverteilung und fehlende Ergonomie. Die "Lösung" des Kochs Viele Köche umgehen diese Probleme, indem sie mit einem "Übergriff" den Kropf umschließen, so dass Daumenund Zeigefinger auf je einer Seite der Klinge liegen. Mit dem Übergriff ist einerseits gewährleistet, dass man den Schwerpunkt des Messers umgreift. Adererseits sorgen Daumen und Zeigefinger auf den Klingenseiten für einen sicheren, gegen Verdrehen geschützten Halt der Klinge. Die Nachteile dieser Koch-Lösung: Es fehlt der Klinge in dem Bereich Daumen und Zeigefimger an Masse. Das Ergebnis ist ein unangenehmer Halt. Die Gewichtsverteilung des gesamten Messers ist durch den langen Griff eher hecklastig. Der Mittelfinger stößt von hinten an die Klingen, die durch die harte Kante zu wenig Platz kein angenehmes Arbeiten ermöglicht. Die Vorteile von The Knife: Automatisch die richtige Griffposition: Perfekte Handhabung Der Schwerpunkt liegt in der Hand, nicht davor: Kein Hebel, ermüdungsfrei Die Kraft der Hand wirkt senkrecht nach unten: efizienter Krafteinsatz Glatte Handauflage: keine störenden Kanten, efizienter Krafteinsatz Breites Blatt: für westliche und asiatische Küche geeignet Klinge am Bart durchgeschliffen: Schneiden wo die Kraft wirkt. Optimaler Halt, optimale Führung, Sicherheit und ein optimales Schneidergebnis. Für den Profi- und Hobbykoch

Ein außergewöhnliches Messer benötigt eine qualitatitv hochwertige Lederscheide. Der Klingenschutz 5288/26 wurde passgenau für das Güde The Knife entwickelt.

The Knife - im Geschenkkarton, mit Güde Handtuch! Das Problem herkömmlicher Kochmesser Geschmiedete Messer bestehen aus Klinge, Kropf, Erl und Griff. Diese Elemente sind selten in harmonischen Einklang, was meist zu haptischen Problemen führt: Scharfe Kanten, unausgewogene Gewichtsverteilung und fehlende Ergonomie. Die "Lösung" des Kochs Viele Köche umgehen diese Probleme, indem sie mit einem "Übergriff" den Kropf umschließen, so dass Daumenund Zeigefinger auf je einer Seite der Klinge liegen. Mit dem Übergriff ist einerseits gewährleistet, dass man den Schwerpunkt des Messers umgreift. Adererseits sorgen Daumen und Zeigefinger auf den Klingenseiten für einen sicheren, gegen Verdrehen geschützten Halt der Klinge. Die Nachteile dieser Koch-Lösung: Es fehlt der Klinge in dem Bereich Daumen und Zeigefimger an Masse. Das Ergebnis ist ein unangenehmer Halt. Die Gewichtsverteilung des gesamten Messers ist durch den langen Griff eher hecklastig. Der Mittelfinger stößt von hinten an die Klingen, die durch die harte Kante zu wenig Platz kein angenehmes Arbeiten ermöglicht. Die Vorteile von The Knife: Automatisch die richtige Griffposition: Perfekte Handhabung Der Schwerpunkt liegt in der Hand, nicht davor: Kein Hebel, ermüdungsfrei Die Kraft der Hand wirkt senkrecht nach unten: efizienter Krafteinsatz Glatte Handauflage: keine störenden Kanten, efizienter Krafteinsatz Breites Blatt: für westliche und asiatische Küche geeignet Klinge am Bart durchgeschliffen: Schneiden wo die Kraft wirkt. Optimaler Halt, optimale Führung, Sicherheit und ein optimales Schneidergebnis. Für den Profi- und Hobbykoch