Güde Alpha Santoku mit Kullenschliff 1546/14 - 14 cm
Produktinformationen "Güde Alpha Santoku mit Kullenschliff 1546/14 - 14 cm"
Güde Alpha Santoku mit Kullenschliff 1546/14 - das mit einer Klingenlänge von 14 cm kleine Santoku Messer mit Kullenschliff der Güde Alpha Serie. Durch die Kullen entstehen beim Schneiden Luftpolster zwischen Klinge und Schnittgut. Dadurch werden Schneidreste, die an der Klinge kleben bleiben, auf ein Minimum reduziert. Santoku kommt aus dem japanischen und bedeutet drei (San) Tugenden (Toku). Santoku Messer sind demnach optimal zum Schneiden von Fleisch (1. Tugend), Fisch (2. Tugend) und Gemüse (3. Tugend) geeignet.
Zur Messerserie Güde Alpha gehören insgesamt über 30 Messertypen. Die geschmiedeten und handgeschärften Klingen der Alpha Messer bestehen aus einem Stück rostfreien Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Die Messer werden handgefertigt und in 30 Arbeitsgängen veredelt.
Der feinpolierte Griff der Güde Alpha Messer besteht aus sehr robusten Hostaform Kunststoff und ist spülmaschinenfest. Die Messer der Güde Alpha-Serie haben einen sehr hohen Qualitätsanspruch und erfüllen die strengen Anforderungen an Kochmesser für den professionellen Einsatz in der Gastronomie.
Daten:
| Hersteller | Güde |
| Serie | Güde Alpha |
| Artikel Nr. | Güde 1546/14 |
| Form | Santoku Messer |
| Klingenmaterial | Molybdän rostfrei |
| Klingenlänge | 14 cm |
| Härte | 58° |
| Herstellungsart | geschmiedet |
| Härtung | eisgehärtet |
| Griffmaterial | Hostaform |
| Gesamtlänge: | 25,8 cm |
|---|---|
| Gewicht: | 183 g |
| Griffform: | symmetrisch |
| Grifflänge: | 12,5 cm |
| Herstellungsweise: | geschmiedet |
| Klingendicke: | 2,3 mm |
| Klingenhärte: | 56 HRC |
| Klingenhöhe: | 4,3 cm |
| Klingenlänge: | 14 cm |
| Klingenstahl: | X50CrMoV15 eisgehärtet |
| Messerform: | Santoku |
| Schliff: | beidseitig |
| Serie: | Güde Alpha |
| Set: | Kochmesser |