Güde Alpha Lachsmesser 1791/26 - 26 cm
Produktinformationen "Güde Alpha Lachsmesser 1791/26 - 26 cm"
Das Güde Alpha Lachsmesser 1791/26 ist mit einer Klingenlänge von 26 cm das kurze Lachsmesser der Alpha Serie. Das Lachsmesser besitzt eine sehr dünne, lange und flexible Klinge. Die filigrane Klingenform eignet sich daher hervorragend zum Schneiden von Lachs oder anderes weiches Schneidgut in hauchdünne Scheiben.
Zur Messerserie Güde Alpha gehören insgesamt über 30 Messertypen. Die geschmiedeten und handgeschärften Klingen der Alpha Messer bestehen aus einem Stück rostfreien Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Die Messer werden handgefertigt und in 30 Arbeitsgängen veredelt.
Der feinpolierte Griff der Güde Alpha Messer besteht aus sehr robusten Hostaform Kunststoff und ist spülmaschinenfest. Die Messer der Güde Alpha-Serie haben einen sehr hohen Qualitätsanspruch und erfüllen die strengen Anforderungen an Kochmesser für den professionellen Einsatz in der Gastronomie.
Daten:
| Hersteller | Güde |
| Serie | Güde Alpha |
| Artikel Nr. | Güde 1791/26 |
| Form | Lachsmesser |
| Klingenmaterial | Molybdän rostfrei |
| Klingenlänge | 26 cm |
| Härte | 58° |
| Herstellungsart | geschmiedet |
| Härtung | eisgehärtet |
| Griffmaterial | Hostaform |
| Gesamtlänge: | 37,5 cm |
|---|---|
| Gewicht: | 127 g |
| Griffform: | symmetrisch |
| Grifflänge: | 11,5 cm |
| Griffmaterial: | Holz Eiche |
| Herstellungsweise: | geschmiedet |
| Klingendicke: | 2 mm |
| Klingenhärte: | 56 HRC |
| Klingenhöhe: | 1,8 cm |
| Klingenlänge: | 26 cm |
| Klingenstahl: | X50CrMoV15 eisgehärtet |
| Messerform: | Lachsmesser |
| Schliff: | beidseitig |
| Serie: | Güde Alpha |
| Set: | Kochmesser |