Güde Alpha Faßeiche Santoku E746/14 - 14 cm
Produktinformationen "Güde Alpha Faßeiche Santoku E746/14 - 14 cm"
Güde Alpha Faßeiche Santoku E746/14. Durch die Kullen entstehen beim Schneiden Luftpolster zwischen Klinge und Schnittgut. Dadurch werden Schneidreste, die an der Klinge kleben bleiben, auf ein Minimum reduziert. Santoku kommt aus dem japanischen und bedeutet drei (San) Tugenden (Toku). Santoku Messer sind demnach optimal zum Schneiden von Fleisch (1. Tugend), Fisch (2. Tugend) und Gemüse (3. Tugend) geeignet.
Güde hat sich in Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Harald Rüssel, dessen Gourmetrestaurant im Weinbaugebiet Mosel-Saar-Ruwer liegt, etwas ganz besonderes einfallen lassen: Eine Messerserie, die sich speziell an alle Weinliebhaber richtet.
Die Serie Güde Alpha Faßeiche besteht aus über 25 Messern. Die Griffschale der Messer wird aus dem Eichenholz (Fuderfaß-Holz) alter Weinfässer gefertigt. Die über 80 Jahre alten Weinfässer gaben früher vielen guten Rieslingen halt - heute wird das lange gereifte und unverwüstliche Holz sinnvoll und funktional weiterverwendet.
Beachten Sie bitte, dass Güde Messer mit Holzgriff nicht in die Spülmaschinen gehören. Der Wasserdruck und die hohen Temperaturen könnten die edle Griffschale nachhaltig beschädigen. Wie alle Güde Alpha Messer werden auch die geschmiedeteten Klingen der Alpha Faßeiche Serie handgeschärft und bestehen aus einem Stück rostfreien Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Die Messer werden handgefertigt und in 30 Arbeitsgängen veredelt.
Daten:
| Hersteller | Güde |
| Serie | Alpha Faßeiche |
| Artikel Nr. | Güde E746/14 |
| Form | Santoku Messer |
| Klingenmaterial | Molybdän rostfrei |
| Klingenlänge | 14 cm |
| Härte | 58° |
| Herstellungsart | geschmiedet |
| Härtung | eisgehärtet |
| Griffmaterial | Eichenholz |
| Gesamtlänge: | 25,8 cm |
|---|---|
| Gewicht: | 185 g |
| Griffform: | symmetrisch |
| Grifflänge: | 12,5 cm |
| Griffmaterial: | Holz Eiche |
| Herstellungsweise: | geschmiedet |
| Klingendicke: | 2,4 mm |
| Klingenhärte: | 56 HRC |
| Klingenhöhe: | 4,3 cm |
| Klingenlänge: | 14 cm |
| Klingenstahl: | X50CrMoV15 eisgehärtet |
| Messerform: | Santoku |
| Schliff: | beidseitig |
| Serie: | Güde Alpha Fasseiche |
| Set: | Kochmesser |