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Güde Alpha Birne Gemüsemesser B701/09 - 9 cm

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Klingenlänge
Griffmaterial
Produktnummer: Güde B701/09
Güde Alpha Birne Gemüsemesser B701/09 - 9 cm

Das Gemüsemessers der Güde Alpha Birne Serie mit einer Klingenlänge von 9 cm - geeignet zum Schneiden und Zubereiten von Gemüse.

Die Messerserie Alpha Birne besteht aus Griffen mit fein strukturiertem, samtigen Birnenholz. Die Serie wurde anlässliche der Aufnahme von Güde durch die "Jeunes Restaurateurs d'Europe" in den verlesen Kreis der "Preferred Suppliers" aufgelegt.

Die Jeunes Restaurateurs d'Europe hat Ihren Ursprung in Frankreich: 1974 gründeten junge französische Spitzenköche die "Jeunes Restaurateurs de France“. Im Jahre 1991 erweiterten 25 junge deutsche Köche die Vereinigung zur "Jeunes Restaurateurs d’Europe Sektion Deutschland“. Mittlerweile gibt es noch weitere Sektionen in Italien, Holland, Schweiz, Österrreich, Spanien und Belgien.

Die Philosophie der "Jeunes Restaurateurs d’Europe" passt sehr gut zu den Leitlinien und der Lehre von Güde: Als primäres Ziel gibt die Vereinigung die Achtung und Wertschätzung des Erbes der Kochkunst und des Savoir-vivre an und strebt danach, es zu vervollkommnen und an die zukünftigen Generationen weiterzugeben.

Beachten Sie bitte, dass Güde Messer mit Holzgriff nicht in die Spülmaschinen gehören. Der Wasserdruck und die hohen Temperaturen könnten die edle Griffschale nachhaltig beschädigen. Wie alle Güde Alpha Messer werden auch die geschmiedeteten Klingen der Alpha Birne Serie handgeschärft und bestehen aus einem Stück rostfreien Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Die Messer werden handgefertigt und in 30 Arbeitsgängen veredelt.

Daten:

HerstellerGüde
SerieAlpha Birne
Artikel Nr.Güde B701/09
FormGemüsemesser
KlingenmaterialMolybdän rostfrei
Klingenlänge9 cm
Härte58°
Herstellungsartgeschmiedet
Härtungeisgehärtet
GriffmaterialBirnenholz
 
Gesamtlänge: 19,9 cm
Gewicht: 66 g
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 9,5 cm
Griffmaterial: Holz Birne
Herstellungsweise: geschmiedet
Klingendicke: 1,7 mm
Klingenhärte: 56 HRC
Klingenhöhe: 2,1 cm
Klingenlänge: 9 cm
Klingenstahl: X50CrMoV15 eisgehärtet
Messerform: Gemüsemesser
Schliff: beidseitig
Serie: Güde Alpha Birne
Set: Kochmesser

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